春夏秋冬的乐事:以广东为例

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春夏秋冬的乐事:以广东为例

广东大部分地方属于亚热带季风气候,夏季炎热多雨,还伴有台风,而冬季阴冷。都说广东的春秋过于短暂,可忽略不提。但岁月长,仔细看看,总还是有快乐的地方的。

例如春天的猪肚煲鸡和桃花

广东的初春,总是乍暖还寒,还阴冷多雨,反反复复。索性不搭理它,在室内吃点东西,暖暖胃就很好。

如此,很适合吃猪肚煲鸡。猪肚鸡,是一道广东省传统的地方名菜,类似火锅一样的存在。但在春天吃这种火锅,颇有一番错峰出行的快感。

其主要材料是猪肚,鸡肉,胡椒,还有一些党参、北芪之类的药材。

猪肚爽口,鸡肉嫩滑。暖暖的清汤,溢着浓郁的药材味和胡椒香气。不仅美味,还有驱寒祛湿的作用。

常见的是切好的猪肚和鸡块一起煲,传统的貌似是要用猪肚把鸡肉包住,在我看来,稍显怪异。

人多的话,可以猪肚鸡做底,吃得差不多,再放一些鱼肉、牛肉丸之类。最后才放当季的时蔬,比如菜心和生菜。反正就是大杂烩。一家人或三五好友,紧紧围坐,边吃边聊天,何其快哉。

广东人讲究荤素搭配,餐桌除了荤菜,是一定要有青菜的。玉米胡萝卜很好吃,但如果没有带绿叶的菜,总觉得不算吃了素菜。

另外,天晴的日子,就该去去郊外踏青,晒晒太阳看看桃花。园子里栽的花,总少点烂漫,要那种满山遍野的才好。桃花流水窅然去,别有天地非人间。累了,便靠在树底下睡大觉。例如夏天的饮冰室和空调

广东的夏天算不上火炉,顶多是个蒸锅,高湿高温。此时,去冰室喝糖水,叹空调就很快乐。

如果不想走动,自己煮也可以。

传统的有红豆冰、绿豆沙、双皮奶、冰糖炖雪梨、莲子百合羹、木瓜炖雪蛤、红薯香芋糖水......

新潮一点的有各式鲜果配西米,各种材料混芋圆,以及杨枝甘露、菠萝葡萄羹之类。品类丰富,清润下火,养心安神。例如秋天的森林公园和毛衫

虽说是亚热带季风气候,主要是常绿阔叶林。但森林公园里的树木种类繁多,总还是会有在深秋,叶子变黄变红,掉落发干的树。

此时,穿上枫糖色毛衫,很是应景。骑自行车去林子里,光看红色黄色的叶子掉落堆积,就很有趣。例如冬天的被窝

冬天往往湿冷寂寥,我实在想不到还有什么比窝在被子里快乐舒服的事情了了。裹在被窝除了玩手机、煲剧、听歌,还可以安安静静地看书。

至于图书馆嘛,那是个不能轻易逗留的地方,尤其是冬天。要看书,想好借什么什么书,记下索书号,直接找来,借走便是。不然就出不来了。冬天的图书馆太冷,如果呆在那里,就太惨了。哪里比得上窝在被子里划算呀。

你看即使是亚热带季风气候,夏季炎热多雨,还伴有台风,而冬季阴冷。春秋过于短暂,可忽略不提。但仔细看看,总还是会很有快乐的地方。

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