怎样准确形容螺蛳粉的味道?

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怎样准确形容螺蛳粉的味道?

让没闻过没吃过的人可以想象出来。

让我们一起来看看网友怎么说吧

1号网友:

螺蛳粉的味道是一种复杂的味道,绝不单单是臭这一种。臭,不是螺蛳的味道,这点很多人误解了,以为是螺蛳臭,其实不是,螺蛳臭就不对了,那就是坏了,说螺蛳粉臭,这个臭其实来自于酸笋,酸笋是螺蛳粉最重要的一种配料,也是螺蛳粉的灵魂。酸笋是鲜笋在完全隔绝油的情况下在清水里浸泡、发酵、酸化而成的,中间不添加任何其他物质,仅仅只有笋和水而已。以一碗标准原味粉为例,里面有粉(细粉)、酸笋、酸豆角、腐竹、黑木耳、螺丝肉末酱(本店独有)、鹌鹑蛋、花生、青菜(一般都是生菜)、葱、辣油以及由“螺蛳+猪筒骨+整只鸡+N多香料组成的香料包”熬出来的螺蛳汤底,其中有多少种味道,真的只有试过才知道了,不太好形容。

2号网友:

身为一个正宗柳州人不接受说螺蛳粉臭的所有回答!!!!

那是!!!酸笋!!!和我一起念:suansun! 螺蛳粉的汤底是猪骨和螺蛳,因为螺蛳的营养已经在汤里了,所以一般没有螺蛳,夏天一碗螺蛳粉,辣到满头大汗,酸辣并存,岂不是美滋滋。冬天一碗螺蛳粉,暖到心坎,驱寒生暖,岂不快哉。我爱螺蛳粉,不接受反驳。腐竹的脆,鸭脚进味,酸笋开胃,辣椒通红,生菜清脆,反正我没见过哪个地方螺蛳粉比柳州好吃。

3号网友:

螺蛳粉真的是人间美味呀!这辈子不可能不吃螺蛳粉的啊!而且酸笋真的很好吃,我每次点外卖都会再单要一份酸笋!小目标之一就是去柳州尝一尝当地正宗的螺蛳粉是个啥味儿。等我攒了够钱我就去(贫穷大学生在线卑微),先饿它个三四天,然后吃它个十七八碗,做一个快乐的饭桶!

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