精选几道待客菜,每一盘都香味十足,做法简单,上桌抢着吃

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精选几道待客菜,每一盘都香味十足,做法简单,上桌抢着吃

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

爆炒蛏子

做法:

1、蛏子1000克,植物油300克,姜1块,蒜30瓣,小米椒10个,葱2根,香菜2根

2、料酒1勺,生抽3勺,鲜椒酱3勺,蒸鱼豉油2勺,

3、蛏子提前浸泡清水2小时,让它们吐沙;可在清水里滴几滴香油,可帮助蛏子吐沙。

4、老姜切丝;小葱切断;香菜切断;小米辣切圈;大蒜切粒。

5、炒锅烧热,倒入植物油烧热;放入蛏子,大火快速翻炒;观察蛏子出水后,关火。

6、将蛏子捞出,倒掉汁水;这一步可帮助蛏子去除腥味。

7、另起油锅,放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香。

8、放入蛏子,大火爆炒;再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油,鲜椒酱迅速翻炒均匀。

9、食材熟了之后,大火收汁,撒入香菜段,翻炒均匀,关火

木耳炒鸡蛋

材料:水发木耳若干,鸡蛋2个,葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法:

1、木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

2、在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

麻辣椒炒虾

食材

鲜虾、麻辣椒、花椒、干辣椒、花生油、生抽、鸡精、大葱

做法

1、鲜虾洗净,简单处理一下,去沙线,洗净,沥干水分备用。麻辣椒洗净切丝,葱白切丝。

2、热锅冷油,取花椒放入油锅,放干辣椒煸香。放葱丝,放生抽,翻炒均匀。

3、放虾翻炒,炒至没有汤汁,放鸡精,放麻辣椒,翻炒均匀即可。摆盘,最后的配菜,倒在虾盘中央即可。

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